省内二级以上医疗机构成立药膳科通过“辨证施食”促进患者身体康复

药膳是中医食疗文化的重要组成部分，是中华传统饮食文化的特色，采用独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品，具有较高的营养价值。随着经济社会不断发展和医学模式的转变，人们的饮食观已由“充饥温饱型”,走到“美味享受型”,迈向“养生保健型”。为了充分发挥药膳在养生保健和防病治病中的作用，省卫生厅、省商务厅、省食品药品监管局30日联合下发《关于加强药膳推广应用的通知》，决定在全省范围内各级各类医疗机构和餐饮服务业推广应用药膳。

省内二级以上医疗机构成立药膳科

据了解，我省将全面加强药膳在医疗机构、餐饮服务单位以及家庭中的推广应用。首先，各级医疗机构在引进现代先进治疗技术的同时,将坚持预防为主、防治并举的方针,充分利用中医药的资源优势,在进行药疗和其他疗法的同时,广泛将药膳应用于临床康复和改善营养。全省二级以上医疗机构成立药膳科，积极配合临床治疗，针对病人的体质、健康状况，通过“辨证施食”促进患者身体的康复,提高社会效益和经济效益;同时，省内各餐饮服务单位在核准经营项目范围内，要充分利用卫生部公布的药食同源性药材和食材功效，推出一批具有季节时令和适用于不同体质人群的药膳。

完善药膳行业进货查验制度

据了解，我省将规范管理来推进药膳行业有序发展。各级食品药品监管部门要加强医疗机构和餐饮服务单位制作药膳的中药材和食材原料的监督管理，完善索票索证和进货查验制度，确保原材料质量安全。提供药膳的餐饮服务单位要注重加强药膳制作人员的培训，有条件的餐饮服务单位要配备药膳营养咨询师，为顾客提供咨询服务。